سلطة دجاج هريسة العسل والقرع الذهبي
استمتع بمزيج مثالي من الحلو والمالح مع أفخاذ دجاج طرية متبلة بالعسل والهريسة والليمون، تُقدم مع سلطة غنية من القرع العسلي والأفوكادو وبذور اليقطين. هذا الطبق النابض بالحياة مثالي لوجبة صحية ولذيذة.
اخبز أفخاذ الدجاج البريطانية الشهية في تتبيلة العسل والهريسة والليمون الحلوة. ثم قدّمها مع سلطة غنية: ريحان طازج، مكعبات قرع الجوز، بصل ذهبي، أفوكادو كريمي، وبذور يقطين محمصة.
مكونات
25 جرام عسل (استخدم النصف)
ملعقتان صغيرتان من بذور اليقطين
صاروخ 40 جرام
1 شالوت
تعليمات الطبخ
سخني الفرن على درجة حرارة 240 درجة مئوية / 220 درجة مئوية مع مروحة / علامة غاز 9. قومي بتقشير القرع وتقطيعه إلى مكعبات بحجم 1 سم، مع التخلص من البذور.
حضّر الصلصة: قسّم الليمونة إلى نصفين. في وعاء صغير، اخلط الهريسة، نصف كمية العسل، عصير نصف الليمونة، وست ملاعق كبيرة من الماء البارد (ثلاث ملاعق كبيرة لشخص واحد). تبّله بالملح والفلفل، واخلطه.
ضع الدجاج والقرع في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، واسكب نصف كمية الصلصة. قلّبها مع ملعقة صغيرة من الزيت ورشة ملح وفلفل، ثم اشويها لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
حضّر السلطة: قطّع الكراث إلى شرائح رفيعة. قطّع الخيار طوليًا إلى نصفين، ثمّ أفرغ البذور بملعقة، ثمّ قطّعه إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر. قطّع أوراق الريحان. أضفها إلى وعاء الخلط مع الجرجير والكراث وبذور اليقطين. قلّب المكونات جيدًا. قطّع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة.
تأكد من نضج الدجاج بإدخال سيخ في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم؛ يجب أن تكون عصارته صافية. اطبخه لمدة أطول إذا لزم الأمر. بعد نضجه، قطّعه إلى شرائح رفيعة واغمره بسوائل الطهي.
قدّم السلطة مع القرع المشوي والدجاج. زيّنها بالأفوكادو، ثمّ رشّ ما تبقى من الصلصة.
