هذه البطاطا الحلوة المشوية بصلصة الحمضيات وشراب القيقب هي مزيج مثالي من الحلاوة والنكهة اللاذعة والمالحة. تمتزج حلاوتها الطبيعية بشكل رائع مع هذه الصلصة القوية، مما يجعلها إضافة نابضة بالحياة وغنية بالعناصر الغذائية لأي وجبة. مثالية للولائم الاحتفالية أو وجبات العشاء غير الرسمية، هذا الطبق صحي ومتنوع وغني بالنكهة.

لماذا نحبها

تحتفي هذه الوصفة بالحلاوة الطبيعية للبطاطا الحلوة العضوية، مع إضافة لمسة لذيذة من الحمضيات وشراب القيقب لإضفاء لمسة لاذعة. غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وفيتاميني أ و ج المعززين للمناعة، مما يجعلها مغذية ولذيذة في آن واحد. كما أنها خالية من الغلوتين، ونباتية، ومصنوعة من مكونات عضوية صحية.

كيفية صنعها

1. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وقومي بتغطية صينيتين للخبز بورق الزبدة ورقائق الألومنيوم.
2. اخلط 900 غرام من البطاطا الحلوة (مقطعة إلى نصف حلقات بسُمك 1.25 سم) مع 30 غرامًا من زيت الزيتون البكر الممتاز و2.5 غرام من الملح. افردها على صواني الخبز واشوِها لمدة 30-35 دقيقة، مع تدوير الصواني في منتصف المدة.
3. في هذه الأثناء، حضّر التزيين. امزج 60 مل من عصير البرتقال، و45 غ من شراب القيقب النقي، و30 مل من الماء، و5 غ من خردل ديجون، و5 غ من السكر البني الفاتح، و2.5 غ من الزنجبيل المبشور في قدر صغير. اتركه حتى يغلي.
4. اخفق ٢٫٥ غرام من نشا الذرة مع ١٥ مل من الماء، ثم أضفه إلى التزيين. حرّك حتى يصبح المزيج كثيفًا.
5. رشّ صلصة التزيين على البطاطا الحلوة المشوية، وزيّنها بقشر البرتقال، و5 غرامات من البقدونس المفروم، وغرام واحد من ملح البحر المتقشر. قدّمها دافئة.

مكونات

• 900 جرام من البطاطا الحلوة العضوية
• 30 جرام من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2.5 جرام ملح
• 60 مل من عصير البرتقال الطازج
• قشر برتقالة واحدة (للتزيين)
• 45 جرام من شراب القيقب النقي
• 30 مل ماء مقسمة
• 5 جرام من خردل ديجون
• 5 جرام من السكر البني الفاتح
• 2.5 جرام من الزنجبيل المبشور
• 2.5 جرام من نشا الذرة
• 5 جرام من البقدونس المفروم ناعماً
• 1 غرام من ملح البحر المتقشر